Дело в том, что index-only scan возможен только, если в Visibility Map установлен <code class="inline-code">visibility</code> флаг для искомых страниц.&nbsp;

Флаг <code class="inline-code">visibility</code> устанавливается вакумом и означает, что в странице нет старых версий строк и нет никаких незакоммиченных новых. – т. е. страница целиком и полностью состоит из видимых версий строк.&nbsp;

Соответственно <code class="inline-code">visibility</code> флаг снимается как только какая-либо транзакция начинает добавлять новые версии строк в страницу.

Поэтому для index-only scan недостаточно наличия одних только данных в индексе. Важно, чтобы страницы с данными были почищены от старых версий строк и никакие новые транзакции не работали с новыми версиями строк.

Выключенный VACUUM и постоянные обновления мешают index-only scan в PostgreSQL